Estamos na época de natal, e isso quer dizer que é um período de almoços, lanches e jantares infinitos. Por isso, é importante fazer receitas boas, mas também saudáveis. Porque apesar de ser difícil de acreditar, fazer uma sobremesa doce e saudável é mais fácil do que pensa…
CUPCAKES SAUDÁVEIS DE BAUNILHA
Começamos? O primeiro passo é ter todos os ingredientes necessários, e depois separá-los em dois blocos: ingredientes “húmidos” e “secos”.
Ingredientes húmidos:
- ¼ de chávena de óleo de coco
- ¾ de chávena de leite de soja
- 2 ovos
- 1/3 de chávena de mel orgânico
- 2 colheres de extrato natural de baunilha
Ingredientes secos:
- ¾ de chávena de farinha de espelta
- 2 colheres de fermento em pó
- ½ colher de bicarbonato
- ¼ de uma colher de sal
Já os tem todos? Então podemos começar a fazer os cupcakes de baunilha. Pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto prepara a mistura. Depois, junte todos os ingredientes húmidos numa taça, e bata-os com uma batedeira manual ou elétrica até que a massa fique espumosa. Quando tiver a mistura pronta, acrescente os ingredientes secos e processe-os da mesma maneira misturando os dois tipos de ingredientes no mesmo recipiente. Coloque a massa numa base especial para muffinsou cupcakes e leve-a ao forno durante 20 minutos. Um truque para saber quando está pronto é retirá-los quando a massa já tiver subido. E já temos os cupcakes! Retire-os do forno e deixe arrefecer.
Decoração de natal: acrescente toppings orgânicos para decorar os seus cupcakes, como flocos de coco, sprinkles ou guloseimas vegan.
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